食品加工厂是否需要环评并不是以食品厂的规模来评定，而是依据《建设项目环境影响评价分类管理名录》来衡量。

若小型食品加工厂只是单纯分装，那么只需要在环评备案登记表登记就可以了，直接在环保局进行备案登记。

小型食品加工厂除单纯分装外，若食品加工生产工艺涉及到发酵，无论食品加工厂的规模大小，必须要编制环评报告书。

其他类别的小型食品加工厂则需要编制环评报告表。

需要编制环评报告表的小型食品加工厂类别包含以下种类：

1、不含发酵工艺的淀粉、淀粉糖制造；豆制品制造；

2、糖果、巧克力及蜜饯；

3、方便食品、罐头食品；

4、乳制品；

5、盐加工；冷冻饮品及食用冰制造；无发酵工艺的食品；

简而言之，小型食品加工厂是否需要环评需要根据具体加工厂具体情况和参照《建设项目环境影响评价分类管理名录》来综合考量。